O Fränkisches Schäufele (também chamado de Schäuferle ou Schüfeli) é um prato tradicional do sul da Alemanha, especialmente da Francónia (Baviera).
O nome deriva da omoplata do porco, que tem a forma de uma pequena pá (Schaufel).
É um assado de porco suculento com uma crosta crocante, servido com um molho escuro de cerveja.
O Kartoffelklöße é uma das especialidades mais icónicas da culinária alemã, feito à base de batata, é servido tradicionalmente como acompanhamento de pratos com molho.
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